全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。
台北医学院副教授黄士懿表示，这项研究将解开，精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
香蕉含有一种称为生物碱（alkaloid）的物质，生物碱可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神。
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：“有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。”
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃价格并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱!桃比吃阿斯匹灵有效。
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。
德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜制剂之后，感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒，研究人员万万没想到，大蒜竟有这种特别的“副作用”。
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。
看来妈妈老是说“多喝牛奶”是对的。
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。
早餐： 二米粥（大米＋小米）、花卷、拌黄瓜
加餐：香瓜1个
午餐：红豆饭、芹菜拌花生米、炖小鸡（不超过八块）
晚餐：打卤荞麦面条（卤是西红柿炒鸡蛋）（鸡蛋只限一个，主要以西红柿为主）
睡前1小时：牛奶
早餐：豆浆、菜包子（以见不到肉为宜）、炝拌大头菜
加餐：苹果1个
午餐：绿豆饭、素炒胡萝卜、红烧鲤鱼
晚餐：大米粥、馒头、白菜炒木耳、拌茼蒿
睡前1小时：酸奶
早餐：玉米面粥、二合面馒头（玉米面＋面粉）、凉拌笋丝
加餐：桃1个
午餐：水饺（鸡蛋韭菜）、干豆腐炒尖椒
晚餐：大楂粥、香菇炒油菜、凉拌冬瓜条
睡前1小时：牛奶
洋葱可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。除此之外，洋葱对我们的身体有益无害，因为它、含有钙、铁、烟酸、蛋白质和维生素。
与洋葱同一类的青葱，是在11世纪十字军东征时从叙利亚传入法国的。这种青葱当时在法国曾享有独特的烹调荣誉。
用文火慢慢地把洋葱煮成法国洋葱汤，目前它已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤。法国油煎圈状洋葱甚至可与法国的油炸土豆相媲美。
但是，就洋葱来说，它远远不仅味道神奇。事实上，它可能已经改变了历史的过程。当美国独立战争进入高潮期间，格兰特将军给作战部队寄去一封紧急信件，信中说：“没有洋葱，我无法调遣我的部队。”翌日，满载洋葱的3列火车就开往前线。格兰特将军相信，洋葱可以预防痢疾和其他疾病。
5000年前，中亚地区的人就发现洋葱具有出色的医疗功效。医药之父希波克拉底相信洋葱有益于视力。1596年出版的《奇妙的草药》一书声称，洋葱汁可使秃顶长出头发，治疗痉挛，也可以治疗被疯狗咬伤的人。洋葱还被认为可以治疗感冒，使面色红润，消除关节炎，减轻高血压，并且有益于消化道。
研究证明，洋葱的某些医疗功能远远超过民间的传说。英国人曾经做的一些实验表明，以食用洋葱为主的病人要比食用一般食物的病人血液凝结得少。最近，美国得克萨斯州立大学的化学教授小摩西·阿特雷普和他的合作者从洋葱中分离出一种能降血压的化学物质——前列腺素A1。
公元前3000年埃及陵墓上的蚀刻画把洋葱奉为神圣的物品。古代埃及人把右手放在洋葱上起誓，相信它是一种永恒的象征，因为洋葱有一层层组成的圆形体。有一种洋葱甚至还被当作神来崇拜。建造金字塔的埃及奴隶食用大量洋葱和蒜头是为了摄取食物中的能量。
在罗马，尼禄皇帝赞扬洋葱滋润了他的嗓子。在中世纪的欧洲，洋葱被认为是价值昂贵之物，常被用来当作租金付款和做为结婚礼物。
到1570年才有了一些关于洋葱的栽培方法、类型和烹调的描述。有些洋葱经过培育后，成为有颜色、无甜味、辣味轻淡的著名品种。例如，百慕大洋葱、西班牙洋葱和意大利红洋葱。
来源：瑞丽女性网
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2、主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；
3、还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
我们在外面就餐的时候，往往也经常是这样，先上各种菜肴，当我们酒足菜饱之后，才想起主食来，于是有的人吃几口草草了事，有的人则一口也没吃，就饱了。
主食在大多数人看来，是可吃可不吃的。难道主食就这样的不重要吗？带着这个问题，我翻阅了一些有关营养的书籍，结果却让我大吃一惊，原来，主食是这样的重要，对于我们的饮食来说是不可缺少的一部分呀。今天就在这里，把我所学到的一点知识，和大家一起分享一下。
我们通常所说的主食，大多是指粮食类，即谷类。那谷类究竟有哪些营养呢？
谷类除形态大小不一样外，其基本结构是相似的，都是由谷皮、糊粉层、胚乳和谷胚四部分组成。谷皮，为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等组成，含有一定量的蛋白质、脂肪和维生素，含较多的矿物质。糊粉层，位于谷皮和胚乳之间，由厚壁细胞组成，纤维素含量较多，并含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有较高的营养价值。如谷类加工碾磨过细，可使大部分营养素损失掉。胚乳，是谷类的主要部分，含有大量的淀粉和较多的蛋白质、少量的脂肪和矿物质。谷胚，位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。
谷类是我们膳食中碳水化合物的主要来源，谷类中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，集中于胚乳的淀粉细胞中，含量在70％以上。谷类因品种和种植地点不同，蛋白质含量也不同，多数谷类蛋白质含量一般为7％~12％。谷类脂肪的含量较低，约2％，玉米和小米可达到3%，主要集中在糊粉层和谷胚中。谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸，质量较好，从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油，80％为不饱和脂肪酸，其中亚油酸为60％，具有降低血清胆固醇，防止动脉硬化的作用。谷类含矿物质约1.5％~3％，主要分布谷皮和糊粉层中，其中主要是磷、钙和铁等。谷类也是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆酸等，主要分布在糊粉层和谷胚中。因此谷类加工越细，上述维生素损失就越多。
了解了谷类的营养之后，我们再来看看它们在人体中有哪些作用吧。
我们所说的谷类，它是我们膳食中碳水化合物的主要来源，碳水化合物是为人体提供能量的三大营养素之一，且其提供的量占总能量的50％~60％，膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济的主要来源。碳水化合物的作用：
1、供能：糖原是肌肉和肝脏碳水化合物的储存形式，肝脏约储存机体内1/3的糖原，一旦机体需要，肝脏中的糖原即可分解为葡萄糖以提供能量。碳水化合物在体内释放能量较快，供能也快，是神经系统和心肌的主要来源，也是肌肉活动的主要燃料，对维持神经心脏的正常供能，增强耐力，提高工作效率都有重要意义。
3、抗生酮作用：脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环，而最终被彻底氧化和分解产生能量。当膳食中碳水化合物供应不足时，草酰乙酸供应相应减少；而体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多的酮体，酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。膳食中充足的碳水化合物可以防止酮症的发生。
4、解毒作用：经糖醛酸途径生成的葡萄糖醛酸，是体内一种重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多工作有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除或减轻这些物质的毒性或生物活性，从而起到解毒作用。
5、增强肠道功能：在谷类中还有一部分不溶性的纤维——膳食纤维。它虽不能在小肠被消化吸收，但刺激肠道蠕动，增加了结肠内的发酵，发酵产生的短链脂肪酸和肠道菌群增殖，有助于正常消化和增加排便量。
看了我上面这些有关谷类的介绍以后，相信大家一定会对我们日常饮食中的“主食”另眼相看了吧，其实，我国早在两千多年前的《黄帝内经》中提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这也是我们祖国灿烂文明的一个总结，也是符合我们饮食习惯的一种概括。
国民膳食指南中指出，每人每天应摄入300克的主食，即谷类食物，这样才能保证我们人体日常所需要的营养供应。
那为什么有些美女会减不下来肥呢，就我个人观点来看，在我国居民的日常饮食当中，油脂的摄入量，已大大超过了国民膳食指南中提出的每人每天油脂量不超过25克的建议摄入量，所以，她们在吃菜的同时，也会吃进去一定量的脂肪类，所以，这肥就不容易减下来喽，最好的办法是，先适量吃些主食，当胃有了一定的饱涨感后，再吃些青菜和动物性食品，再加上合理的运动，这样才是最健康的减肥方法。
薏苡仁还有美容养颜的“特长”，常食薏苡使皮肤光洁细腻，面容娇丽。下面介绍几种薏苡仁美颜的妙方：
1、取薏苡仁50克，洗净后以适量水煮粥，粥成后加入白糖适量，趁热顿食。每日1次，连服2周。可治痤疮（青春痘）。
2、取薏苡仁50克，莲子80克，龙眼肉8克，芡实30克，洗净后入锅，加水煮沸后，改用微火煮1小时，调入蜂蜜适量，温热顿服，每日1次，常食。主治黄褐斑。
3、将薏苡仁60克，白芷20克，放入350毫升菊花酒中，封盖浸泡1日，去渣取酒。每次兑入适量桔子汁饮用，每日1～2次，每次适量，饮完为止，对扁平疣或痤疮愈后瘢痕去除有效。
4、取薏苡仁20克，百合5克，莲子6克，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10克，大米100克。将薏苡仁、莲子放碗内，加水适量置蒸锅蒸熟。再与洗净的百合、枸杞子、大米同煮粥，粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可。每日服2次，早晚空腹食用，具有美肤去皱、光泽皮肤及美肤驻颜功效。
草莓不但鲜美可口，而且还有很好的药用价值。祖国医学认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。现代医学研究还认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高血脂症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。
清热润肺：取新鲜草莓100克，红糖20克。将新鲜草莓除去柄托，放入冷开水中浸泡片刻，洗净，放入碗内，配红糖食用，每日两次，每次50克，逐个配糖嚼食，缓缓咽下。有清热止咳、利咽润肺、益心防癌之功效。
补虚利肠、抗癌：取新鲜草莓50克，蜂蜜30克。将新鲜草莓用果汁机捣绞成糊状，盛入碗中，调入蜂蜜，拌匀，加冷开水冲泡至500毫升，放入冰箱即成。每日两次，每次250毫升，当茶饮服。有补虚养血、润肺利肠、解毒抗癌之功效。对鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者在放疗期间及放疗后做辅助食疗尤为适宜，可缓解放疗反应，减轻病症，促进康复。
健脾和胃：取新鲜草莓100克，粳米100克，红糖20克。将新鲜草莓去柄托，洗净，放入碗中研成稀糊状。淘净的大米入锅，加水适量，煮成稠粥，粥成时加入红糖、草莓糊，拌匀，煮沸即成。早晚两次分服。长期服食，能健脾和胃。
另外，遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；酒后头昏不适时，可用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
说起桃、杏、李子，会使人联想起孩提时期的许多美好回忆。在那金色的童年，每次看见鲜艳的白桃，就心动眼馋，老人总是一边嘴里骂着"馋鬼"，一边拿出钱来满足孩子们的要求，说是"桃养人"。看到那金灿灿的黄杏，抑制不住的口水几乎就要流出来，可是缠了老半天，老人只给买几颗，说是"杏伤人"。看见那红里透亮的李子，会使人胃口大开，但老人却板着脸说："李子树下埋死人"，硬是不让吃的。虽然一直没有仔细深思老人话里的道理，但是多少年来在脑子里已经形成了一种条件反射和固有概念：买桃时毫无顾忌，买杏吃尝尝新鲜，见了卖李子的只是看看而已。
桃最早产于我国陕西，至今已有3000多年的栽培史，郑州出土的商代的桃核已为之证明。汉武帝时从我国甘肃、新疆一带传到波斯，后又传入欧洲及世界各地。英国人吃到桃子是15世纪的时候，等传到美国就是16世纪的事了。古希腊植物学家阿弗莱士塔士出于自己认识上的局限性，给桃命了一个拉丁文名叫"波斯桃"，从那时起，这便成了一个历史性错误。
我国桃的品种很多，据李时珍在《本草纲目》中记载，到明代时已有"红桃、绯桃、碧桃、缃桃、白桃、乌桃、金桃、胭脂桃、银桃，皆以色名者也。有绵桃、油桃、御桃、方桃、匾桃、偏核桃，皆以形名者也。"现在，我国桃的品种已发展到数百个，仅市场上常见到的食用桃就有70多种。上市时间可分为早、中、晚三类，如江西的四月白、北京的五月鲜、浙江的六月血、东北的七月红、南京的八月寿、山西的九月菊、河北的大雪桃、陕西的雪里埋等。被公认的名桃当首推山东肥城桃，最大的桃重量可达680克，它如上海和天津的白芒水蜜桃、杭州的长山蟠桃、奉化的玉露水蜜桃、贵州的血桃、河南的大白桃、甘肃的齐桃、渭南的甜桃、西昌的黄杏桃等，也都是驰名中外的优良品种。就总的产量而言，恐怕要以江、浙两省为最了。
桃，农历三月开花，为春天的象征。"桃之夭夭，灼灼其华"，"草绿芳州，碧桃几树掩红楼"。人们盛赞桃花娇艳、美誉人面桃花，更器重桃的营养和药用。每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。
桃作药用，有生津、润肠、活血、消积之功，以补心气、养肝气、活血脉、通月经、消烦渴、利大肠。《大明本草》还称桃为"肺之果，肺病宜食之"。虚汗盗汗、用碧桃干15克煎服；肺结核，常年可食桃脯；老年便秘，食鲜桃可以缓解；食桃还有增寿之益，古人就把桃称为仙桃、寿桃、寿果了。
桃仁入药运用更为广泛，以用其破血行瘀、润燥滑肠之长，而治疗妇女闭经，热病蓄血，风痹，疟疾，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘。妇女经闭腹痛，可用桃仁9克、丹皮6克、红花3克，用酒、水合煎，一日3次分服；咳嗽气喘，可用桃仁90克，研碎滤汁，用其汁和粳米120克煮粥食用；老人便秘，可用桃仁、柏子仁、火麻仁、松子仁各等份共为蜜丸，每日3次服用；损伤瘀血，可用桃仁14枚，大黄、消石、甘草各30克，蒲黄45克，大枣20枚煎汤尽下，瘀血立出。近年来有用"桃仁四妙丸"治疗脉管炎的，据报道已取得可喜进展。
桃叶并非废物，有祛风湿，清热，杀虫之功，对头风、头痛、风痹、疟疾、湿疹、疮疡、疥癣都有治疗作用，尤其是对除四害有显著效果。盛夏季节，把桃叶铺在床上，能驱虫灭虫；桃叶晒干碾成细粉塞在床缝、墙缝等处，能杀灭臭虫；桃叶煮沸成汁后再浓缩喷洒在床上、床下，可以消灭跳蚤；捣碎投入污水坑内可以灭孑孓，投入粪池可以杀蝇蛆；拌粥，能够诱杀苍蝇；阴干后熏房，能够杀灭蚊子。
桃花有利水、活血、通便的作用，对水肿、脚气、痰饮、积滞、二便不利、经闭都有不同的治疗作用。用桃花6克煎服，每日l剂，有明显的利水作用。大便不通，用桃花作菜包馄饨，当日即通。干桃花粉拌猪油，治秃疮也有效果。希望发财、吉祥是人的一种企盼，于是有了"桃花运"之说，它除了男女相爱的含义之外，在宾馆、饭店、酒楼、商店尚有祈求生意兴隆的寓意。于是，广州人有迎春插桃花的风俗，希望一年生意兴隆、吉祥如意。
其他像桃枝避疫疠，预防多种传染病的作用、桃根消黄疸，止血，治痔疮的作用、桃胶治痢疾，通下尿路结石的作用等，都一言难尽。
桃虽养人，但其味甘而性温，亦不可过量食之，过食之则生热。桃仁有毒，一般不可作食品。
为何说"杏伤人"?《食经》说："味酸，大热"，"不可多食，生痈疖，伤筋骨"。《日华子本草》说："热，有毒"。《本草衍义》说："小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热"。生活中的实践证明，杏的酸味使人"牙倒"，对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多，还能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还可能引起生疮长疖、拉肚子。
但是正像养人的桃对人也有害处一样，伤人的杏并非对人没有好处。
首先，杏有很高的营养成分，它除了含有5％～15％的糖外，还含有其他多种营养。每千克杏含蛋白质8.2克、钙234毫克、磷216毫克、铁7.2毫克，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。杏仁的营养价值比杏更为丰富，每千克杏仁含蛋白质240克、脂肪480克、钙1298毫克、磷1858毫克、铁35.8毫克。除营养价值之外，用杏仁榨出的油可直接食用，可作糕点、可入药，还可作为生发油和一些仪器的高级润滑油，经济价值也很高。杏的各种制品，如杏脯、杏酱、杏干等也畅销国际市场，在国外已成为人们喜爱的保健食品，这和传说的吃杏和杏制品可以防癌的原因有关。1922年，美国著名医学家罗伯特、麦卡利桑等人，考察了喜马拉雅山麓一个遍布杏林的、仅有5万人口的劳乍王国，那里的人长年以杏子和杏仁为食，因而均长寿而又不患癌症。于是吃杏之风轰动了几十年，至今有增无减，因为后来科学家们确实从杏中提取出了抗癌物质。
其次，杏与医药自古就联系在一起。三国时名医董奉医德高尚，济世活人不受分文，大家知道他酷爱杏树，就纷纷在他的院落附近栽树，数年间得杏树10万余株，以至于"杏林"成了对医家的颂词，什么"杏林春暖"、"虎守杏林"、"杏林生辉"的条幅、匾额和"杏林堂"、"杏春堂"、"杏花堂"之类的药材店到处可见。
杏能润肺定喘，生津止渴，《千金方》、《滇南本草》、《随息居饮食谱》等古籍中都记下了它"去冷热毒"、"治心中冷热"、"解温疫"的功效。杏仁为正统的中药材，有祛痰止咳、平喘、润肠的作用，为治疗外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便秘的常用药。因肺寒而喜发咳嗽者，可用杏仁、细辛各15克共同粉碎后制成水丸，每于舌下含化。咳嗽日久，喘息不能平卧的，可用杏仁、胡桃肉各15克，生姜6克，捣为细泥，加入蜂蜜，用开水调之冲服。大肠燥结不利，用杏仁8克、桃仁6克、瓜蒌仁10克、川贝母8克、陈胆星4克、神曲4克、生姜3片，水煎服，每日1剂。疮疡肿痛，用杏仁和轻粉、麻油一起研滤取膏，调搽患处。近年有临床报道，用杏仁加冰糖治疗慢性气管炎的，据对124例患者的运用，总有效率达96.8％。以杏仁为主药治疗外阴瘙痒的，治疗136例，均获近期治愈。杏的其他部位杏叶、杏花、杏枝、杏树皮、杏树根也均有益于人，其叶能治目疾、水肿，花能治女子伤中、无子，枝能治跌打损伤，树皮能解杏仁中毒，树根能堕胎……
"春色满院关不住，一枝红杏出墙来"。象征春光、象征医德、象征吉祥、象征上进、象征无限生机的杏原产我国，早在春秋时期的《管子》一书里就有"王沃之土宜杏"的记载，《山海经》里也有"灵山之下，其木多杏"的话，可见杏同桃一样，在我国至少有3000年以上的栽培史。据近年统计，我国目前的杏已有1500个品种，仅河北就有300多个品种，山东也有几十个品种。著名的杏有河北的香白杏、半枝红、红甜核，山东的将军杏、栗子杏、海中红，陕西的曹杏、白沙杏，河南的八达杏、麦黄杏，新疆的包仁杏等。
"杏伤人"是实，故不可多吃。
说起李子，自然就使人想起"桃李满天下"、"艳如桃李"和"桃李不言，下自成蹊"之说。桃和李这对同属蔷薇科植物的亲姊妹，在文学作品中往往是相提并论的，可是在生活中却有天垠之别的不同待遇。"桃养人"，听之悦耳醒心。"李子树下埋死人"，听之使人大为败兴，实际上是冤枉了李子。
李子，在《诗经》中称为"李"。之后，又有称作"李实"、"嘉庆子"的，全国大部分地区都有分布。据《本草纲目》记载："李，绿叶白花，树能耐久，其种近百。其子大者如杯如卵，小者如弹如樱，其味有甘、酸、苦、涩数种，其色有青、绿、紫、朱、黄、赤、缥、绮、胭脂、青皮、紫灰之殊，其形有牛心、马肝、杏李、水李、离核、合核、无核、匾缝之异，其产有武陵、房陵诸李。早则麦李、御李、四月熟，迟则晚李、冬李、十月、十一月熟。又有季春李，冬花春实也"。另据王祯《农书》载："北方一种御黄李，形大肉厚核小，甘香而美；江南一种均亭李，紫而肥大，味甘如蜜；有擘李，熟则自裂；有糕李，肥粘如糕。皆李之嘉美者也"。今湖北宜昌的李子，大若鸡蛋，远近闻名。传统的洛阳李子酸甜多津，也吸引着不少游人品尝。
李子的营养虽不及桃，但在水果中也属于较高的。每千克李子中含蛋白质4.8克、脂肪6.6克、糖164.4克、纤维素10.4克、胡萝卜素0.66毫克、硫胺素0.10毫克、维生素B10.18毫克、尼克酸2.8毫克、维生素C10毫克、钙162毫克、磷190毫克、铁4.8毫克。仅此一些数据就可以说明"李子树下埋死人"的话，起码是太夸大了李子的坏处。
李子作药有清肝涤热、生津、利水的用途，对虚劳骨蒸、消渴、腹水有治疗作用。据《本草求真》说："李味属肝，故治多在肝，正思邈所谓'肝病宜李'之意也。中有痼热不调，骨节间有劳热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也"。李子的根、树胶、核仁、根皮也都有治疗作用，根重清热解毒，能治疗消渴、淋病、痢疾、丹毒、牙痛。树胶能治目翳、透发麻疹、定痛消肿。核仁善散瘀、利水、滑肠，以治疗跌打瘀血作痛、痰饮咳嗽、水气肿满、大便秘结、虫蝎蜇痛。根皮可清热下气，能治疗消渴心烦、奔豚气逆、带下、齿痛。
李子危害人体也确有其实，孙思邈说："不可多食，令人虚"。《滇南本草》载："不可多食，损伤脾胃"。《随息居饮食谱》也有"多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之"的话。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。
纵观民谚，桃、杏、李这三种水果的利与害是相对而言的。就这几种水果的益处相互比较来说，民谚说的道理是对的。就其每一种来说，应该看到它们各有利弊。水果毕竟是生活中的辅助品，当择其利而食之，适量而可。
